PRENOTA E RITIRA

Porzione di carne sottilissima ideale per carpacci crudi

100% carne magra di scottona battuta al coltello.
Il profumo e il sapore caratteristico di questa carne creano un ottima base per qualsiasi tipo di tartare

Costata di scottona di limousine femmina frollata 1 mese

Costata di scottona di limousine femmina frollata 1 mese

Fiorentina con il filetto di scottona.
Caratteristica è la fibra della carne, particolarmente tenere e sottile, il colore brillante, la sapidità eccellente e una percentuale di grasso minima.

Fiorentina con il filetto di scottona.
Caratteristica è la fibra della carne, particolarmente tenere e sottile, il colore brillante, la sapidità eccellente e una percentuale di grasso minima.

Costata senz' osso.
Rimangono inalterate tutte le caratteristiche organolettiche, il sapore e la tenerezza della costata con osso.

Due o più fettine leggermente più spesse da cuocere senz'olio in una bistecchiera o piastra.
Essendo più sottile della tagliata si cuoce perfettamente.
Non è adatta per cotture al barbecue.

Fettine di scottona molto sottili ideali da arrotolare per creare involtini ripieni.
Il taglio della carne è magro.

Due o più fettine di scottona ideali per due porzioni di carne da cuocere all'olio in padella.
La carne è magra e sottile.
Si consiglia di riscaldare la padella prima della cottura.

FETTINE DI SCOTTONA SNERVATE

Carne macinata 100% scottona.
Ha una macinatura intermedia ed è relativamente magra.
E' un buon macinato per tutti gli usi.

Macinato di carne mista (80% scottona/20% maiale magro).
La carne è macinata fine per essere amalgamata meglio con gli altri ingredienti

Macinato di carne mista ( scottona/maiale) non magrissima ideale per il ragu'.
La macinatura avviene in maniera grossolana per permettere alla carne una eccellente rosolatura.

Carne per bollito assortita ideale per 2/3 persone.
Nella confezione è presente un pezzo di carne mista ( punta di petto o scaletta, un pezzo di carne magra ( muscolo o sottospalla ) e un osso.
peso carne gr.500

Spezzatino di scottona magro tagliato a cubetti.
Particolarmente adatto a chi non ama il grasso, rimane comunque tenero e saporito.

Spezzatino leggermente marezzato per chi non desidera carne asciutta e magra.

E' una bistecca di carne magra, tenera e succulenta, completamente snervata.
E' un taglio ideale anche per chi non ha il barbecue ma dispone di una buona bistecchiera.
Richiede una cottura media a fuoco vivace

E' un taglio di carne magra, tenera e succulenta, completamente snervata.
E' un taglio ideale anche per chi non ha il barbecue ma dispone di una buona bistecchiera.
Richiede una cottura media a fuoco vivace

Tomahawk di scottona di limousine selezionata nella parte piu' grassa e succulenta della lombata.
Può avere una frollatura dai 15 ai 30 giorni

Braciole di suino con osso nella coppa.
Le braciole sono marezzate con il grasso e particolarmente gustose.

Classica braciola di maiale con osso

Braciola di maiale tagliata nella parte finale del lombo dove è presente il filetto

Gustosissime costine di suino già tagliate

Classiche fettine nel lombo di maiale tagliate abbastanza fini.
Ideali per preparazioni ( involtini., cotolette etc. ).

N. 2 Bistecche di filetto di maiale

Fettine sottili di pancetta ideale ber Barbecue o da avvolgere le pietanze

Rolle'/arrosto di maiale disossato, legato e condito.
Ideale da cuocere al forno o in pentola

N. 2 salsicce di puro maiale nostrano col sale dolce di Cervia

Spezzatino magro di maiale

Coppia di ali di pollo

2 Cosce di pollo disossate e schiacciate.
Ideale per barbecue e bistecchiera

Coscia di pollo intera ( anca+fusello)

Cubetti di petto di pollo naturale da condire a piacimento

2 fettine di petto di pollo magre e senza nervi

FETTINE DI PETTO DI POLLO MAGRE E SENZA NERVI

2 fettine sottili di petto di tacchino, magre e senza nervi

Pollo a busto allevato a terra senza antibiotici e senza ogm
Tagliato a pezzi pronto per essere cucinato

Straccetti di petto di pollo naturale da condire a piacimento

2 hamburger di carne bianca con carciofini

2 hamburger di carne bianca con spinaci

2 hamburger di carne bianca con formaggio

2 hamburger di carne bianca con olive verdi

2 hamburger di carne bianca con radicchio

2 hamburger magri di petto di pollo al naturale

2 hamburger di salsiccia di maiale

2 gustosi hamburger di sola carne scottona

2 hamburger magri di petto di tacchino al naturale

2 hamburger delicati di carne di vitellino

2 HAMBURGER DI SPINACI CON CARNE E PARMIGIANO

Pancetta affumicata

Bresaola di punta d'anca

Mortadella bologna igp

Parmigiano Reggiano stagionato da un minimo di 34 mesi a un massimo di 37 mesi

Parmigiano Reggiano stagionato da un minimo di 34 mesi a un massimo di 37 mesi

PECORINO STAGIONATO IN GROTTA

FORMAGGIO MISTO ( latte ovino e vaccino ) SEMISTAGIONATO

PECORINO STAGIONATO IN BOTTI AVVOLTO NELLE FOGLIE DI NOCE

FORMAGGIO PECORINO SEMISTAGIONATO

prosciutto cotto di nostra produzione

Prosciutto crudo dolce di Parma stagionatura minima 20 mesi

Roast-beef all' inglese con senape

Salame nostrano piccolo senza lardelli di grasso

SALSICCIA STAGIONATA

SPECK AFFUMICATO

Fettina di lombo di maiale con pancetta ed edamer

N. 6 arrosticini di carne di scottona, tacchino e suino

Polpette di scottona

Mini polpettine di scottona

Spiedino di carne assortita

Spiedino di filetto avvolti nella pancetta con rosmarino, aglio, pepe verde, pepe rosa

STRACCETTI DI SCOTTONA CON VERDURE

Tramezzino di carne macinata farcito con prosciutto cotto e formaggio

RAGU' DI SOLA CARNE DI POLLO

RAGU' DI SCOTTONA

Sale speziato di nostra produzione ideale per condire quasi tutte le tipologie di carne, perfetto per il barbecue

SALSA DI POMODORO PRONTA ALL' USO
( ideale per condire la pasta )

UOVO SELVAGGIO A PASTA GIALLA

Coppia di ali di pollo

N. 6 arrosticini di carne di scottona, tacchino e suino

2 Cosce di pollo disossate e schiacciate.
Ideale per barbecue e bistecchiera

Braciole di suino con osso nella coppa.
Le braciole sono marezzate con il grasso e particolarmente gustose.

Classica braciola di maiale con osso

Braciola di maiale tagliata nella parte finale del lombo dove è presente il filetto

Costata di scottona di limousine femmina frollata 1 mese

Costata di scottona di limousine femmina frollata 1 mese

Fiorentina con il filetto di scottona.
Caratteristica è la fibra della carne, particolarmente tenere e sottile, il colore brillante, la sapidità eccellente e una percentuale di grasso minima.

Fiorentina con il filetto di scottona.
Caratteristica è la fibra della carne, particolarmente tenere e sottile, il colore brillante, la sapidità eccellente e una percentuale di grasso minima.

Costata senz' osso.
Rimangono inalterate tutte le caratteristiche organolettiche, il sapore e la tenerezza della costata con osso.

Gustosissime costine di suino già tagliate

N. 2 Bistecche di filetto di maiale

Fettine sottili di pancetta ideale ber Barbecue o da avvolgere le pietanze

Sale speziato di nostra produzione ideale per condire quasi tutte le tipologie di carne, perfetto per il barbecue

N. 2 salsicce di puro maiale nostrano col sale dolce di Cervia

Spiedino di carne assortita

Spiedino di filetto avvolti nella pancetta con rosmarino, aglio, pepe verde, pepe rosa

E' una bistecca di carne magra, tenera e succulenta, completamente snervata.
E' un taglio ideale anche per chi non ha il barbecue ma dispone di una buona bistecchiera.
Richiede una cottura media a fuoco vivace

E' un taglio di carne magra, tenera e succulenta, completamente snervata.
E' un taglio ideale anche per chi non ha il barbecue ma dispone di una buona bistecchiera.
Richiede una cottura media a fuoco vivace

Tomahawk di scottona di limousine selezionata nella parte piu' grassa e succulenta della lombata.
Può avere una frollatura dai 15 ai 30 giorni